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介绍
上海生煎包称包子为生煎馒头，因此，上海生煎馒头实为生煎包子。生煎馒头可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。
上海生煎的传统制作工艺技术配方经过不断改良创新秘方,核心材质（肉馅)以新鲜前腿肉，猪大骨、母鸡、猪皮文火慢熬出营养高汤具有补钙，养颜，美容之功效。生煎出锅后形态饱满，面部皮白喷香，底部金黄酥脆，馅心鲜嫩适口，其特点底酥香，皮薄，汁多，肉嫩百吃不厌，以出锅热吃为佳，颇受大家的喜欢。咬上一口汁香浓郁，咀嚼时伴着肉的鲜香、皮的焦香以及芝麻和葱花的清香，令食客唇齿留香，回味无穷。
上海生煎包美味秘笈：底酥、皮薄、肉香。一口咬上去，肉汁裹着肉香、油香、葱香、芝麻香喷薄而出，味道一级。
项目名称：上海生煎包
项目品牌：食味杰
学习内容：生煎包全套技术
1. 高汤熬制
2. 馅料调制
3. 面粉的选择
4. 发面配方
5. 发面时间
6. 发面程度识别
7. 包包子方法
8. 各种设备操作
9. 煎的技巧及火候掌握
10. 异常处理技巧等
培训品种：鲜肉生煎包 荠菜生煎包
学习时间：3－5天(视个人情况而定)
学习方式：一对一教学，学员实际操作
本项目市场盈利分析
按居民区租个门店（农房一般在1000元/月，面积15-20㎡），夫妻俩就可以开，平均每个上海生煎包1元，每天卖600个（最低），共计：1元×600=600元，刨除各种成本300元，一天净利润：600元-300元=300元，
月净利润：300元×30天=9000元，年利润：9000元×12月=108000元，再加上其他的，一年净利润150000是没有任何问题的！根据毕业开店学员反馈，基本上年利润率都在15w-20w之间
