烹饪技巧

  • 1、鱼煎过后再煮才会变白汤,而且要双面煎! 2、炖骨头汤时冷水下锅小火炖6小时变白,重复加水时万不可加冷水,只要一直保持加热水,汤才是乳白色,加一滴醋会瞬间变清汤。

  • 1、鱼煎过后再煮才会变白汤,而且要双面煎! 2、炖骨头汤时冷水下锅小火炖6小时变白,重复加水时万不可加冷水,只要一直保持加热水,汤才是乳白色,加一滴醋会瞬间变清汤。